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肝病食补

  •     核心提示:肝病食补的详细介绍,还有肝炎食补及肝病患者饮食总原则各种肝病症状和治疗方法,肝病饮食的相关知识等。

    肝病食补

    急慢性肝病食疗调理

    肝病患者适宜饮用绿茶:

    肝病患者适宜饮用绿茶,生活中将绿茶巧配调味品,可起治疗多种疾病的功效,绿茶有抗凝、防止血小板粘附聚集、减轻白细胞下降和活血化瘀作用,对慢性肝病有五心烦热、口干口苦、牙龈红肿出血的血瘀血热型患者,有辅助治疗作用。

    饮茶时应注意适时、适量,肝病口渴思饮,清晨可泡绿茶1杯,陆续加水饮用,茶水不宜太浓,全日茶水总量不宜超过1000~1500毫升。一般在饭前一小时内应暂停饮用以免茶水冲淡胃酸,减少对食物的吸收。

    无症状乙肝病毒携带者忌喝酒:

    无症状乙肝病毒携带者,可无肝病症状和体征,肝功能检查也正常,但这些人的肝组织多数存在不同程度的病变。近年来,有人对无症状病毒携带者作了大量肝穿刺组织病理学的研究,结果发现,90%的携带者肝细胞呈现慢性炎症,甚至可有早期肝硬变的改变。大部分病毒携带者的肝脏已有潜在性的病变,属于轻型肝病病人。酒精要经过肝脏代谢,其产物乙醇、乙醛对肝脏有直接的毒性作用。健康人少量饮酒,肝脏可将其解毒,通常不会引起肝损害。但对肝脏有病的人来说,由于肝实质的损害,肝功能已受到影响,特别是肝脏各种酶的活性减低,分泌量减少,因而影响了肝脏对乙醇、乙醛的解毒功能,少量饮酒,也会使本来有实质损害的肝脏受到进一步破坏,故无症状乙肝病毒携带者以不要饮酒为好。

    病毒性肝病并发脂肪肝的饮食应注意哪些事项?

    对于病毒性肝病病人,在适度的前提下,供应足量的碳水化合物,如糖等,对肝脏的代谢及肝细胞的再生修复是有利的。但是高碳水化合物又是造成肝病病人肥胖和脂肪肝的主要原因之一,因此对此类病人应合理安排饮食。

    首先,日的热量供应要控制在每千克体重30千卡左右,对于肥胖者应控制在20千卡上下。而且,食物的搭配上,要禁食纯糖类食物,蛋白的供给量要充足,碳水化合物如米饭、馒头等,每日控制在半斤左右。对于脂肪的摄入,应以植物油为主。但如果严格限制脂肪的摄入,就会影响到一些脂溶性物质,如维生素A等的吸收,故植物油每日量要控制在30g以内。

    病毒性肝病的食疗方:

    病毒性肝病是常见疾病,可以尝试以下几款食疗方。

    1、板蓝根煨红枣

    板蓝根30克,红枣20枚。先将板蓝根洗净,切片后放入纱布袋,扎口,与洗净的红枣,同入沙锅,加水浸泡片刻,中火煨煮30分钟,取出药袋,即成。早晚2次分服。本食疗方适用于各型病毒性肝病

    2、云芝粉

    云芝l000克。将干云芝微烘后,研成细末,装入密封防潮的瓶中,备用。每日2次,每次15克,用蜂蜜水送服。本食疗方对肝脾不调型病毒性肝病尤为适宜。

    3、香附陈皮茯苓茶

    炒香附10克,陈皮10克,茯苓30克,山楂20克,红糖2O克。将陈皮、茯苓洗净后,晒干或烘干,切碎,研成细末,备用。炒香附、山植洗净,切成片,放入纱布袋中,扎口,放入沙锅,加水浸泡片刻,先用大火煮沸。调入陈皮、茯苓粉末,搅和均匀,改用小火煨煮3O分钟,取出药袋,调入红糖,小火煨煮至沸即成。早晚2次分服,代茶,频频饮用。本食疗方对肝脾不调型病毒性肝病尤为适宜。

    4、枸杞当归煲鹌鹑蛋

    枸杞子30克,当归30克,鹌鹑蛋10个。将当归洗净,切片,与拣净的枸杞子、鹌鹑蛋同入沙锅,加水适量,煨煮30分钟,取出鹌鹑蛋,去壳后再回入锅中,小火同煨煲10分钟,即成。早晚2次分服,当日吃完。本食疗方对肝阴不足型病毒性肝病尤为适宜。

    5、首乌枸杞肝片

    制何首乌20克,枸杞子20克,猪肝100克。先将制何首乌、枸杞子洗净,放入沙锅,加水浸泡片刻,浓煎2次,每次40分钟,合并2次煎液,回入沙锅,小火浓缩成50毫升,配以水发木耳、嫩青菜、葱花、蒜片,加适量料酒、酱油、姜末、精盐、味精、香醋、水淀粉,将猪肝(切片)熘炒成首乌枸杞肝片。佐餐当菜,随意服食,当日吃完。本食疗方对肝阴不足型病毒性肝病尤为适宜。

    肝病病人忌食甲鱼

    肝病患者,由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因,其消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质,肝病病人食后,不仅难以吸收,而且会加重肝脏负担,使食物在肠道中腐败,造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象;严重时,因肝细胞大量坏死,血清胆红素剧增,体内有毒的血氨难以排出,会使病情迅速恶化,诱发肝昏迷,甚至死亡。因此,肝病病人不宜食甲鱼。

    此外,凡是患有消化系统疾病,诸如胃肠炎、胃溃疡、胆囊炎,以及中医所说的热病,也不宜食用甲鱼。

    肝病患者宜多食的食物

    大豆及豆制品:

    被人们称为“绿色的牛乳”的大豆含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素及中等量脂肪及少量碳水化合物。大豆蛋白质的氨基酸组成与人体需要的氨基酸接近,特别是赖氨酸含量丰富。用大豆做成的豆制品,像豆浆、豆腐,对缺钙和贫血的肝病患者非常有益。干豆类几乎不含维生素C,但发成豆芽后,其含量明显提高,黄豆发芽后第6~7天时维生素C的含量最高,而绿豆芽含的维生素C又比黄豆芽高.所以,肝病患者多食用大豆及豆制品,不仅可以补充适量的植物蛋白质,还可以补充各种维生素,对肝脏的修复是非常有益的。

    海鲜类:

    例如白带鱼、黄鱼、银鱼及甲壳类例如牡蛎、蚌、蛤、蟹等含有微量元素:硒。硒能避免过氧化物之损害。能增强免疫功能,修复被破坏之组织细胞,不受病毒侵犯,甚至硒可以抑制黄曲毒素诱发肝癌,所以肝病患者吃点海鲜是有好处的。但食用海鲜应注意烹调得当:海鲜品会引起食物中毒,所以蒸煮海鲜时应在100度C中继续加热半小时以上,防止外熟内生,没有完全杀死细菌及毒素。不能腌制或生食,若生吃凉拌,可以在洗后加入食醋浸泡10分钟,再加其它调味品。熟海鲜如暂时不食时,再次食用应回锅加熟煮之。应选用新鲜之海产品,有刺鼻之氨臭味是不宜食用的。一次食用量不宜太多。吃海鲜不宜暴饮暴食。海鲜含蛋白质较多,特别是未吃过海鲜的,易引起过敏反应,如腹泻、腹胀、荨麻疹、水肿等,增加肝负担。还有海产品中硒含量比较丰富,但利用率却不如植物食物。所以对海鲜过敏或不喜欢食海产品者,可以多食香菇、银耳、海带、紫菜、洋葱等。

    西瓜:

    性寒,具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压的作用,可以治疗许多热盛津伤的热病,古人称之为天然白虎汤。西瓜中富含大量的糖、维生素,还可以清热利湿,使体内的湿热从小便而解。

    现代研究证明,西瓜汁及皮中所含的无机盐类,有利尿作用;所含的配糖体,具有降压作用;所含的蛋白酶,可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。因此对肝病病人非常适合,是天然的治肝病的食疗“良药”。

    含钾丰富的食物:

    海带、啤酒酵母、米糠及麦麸、杏仁果、橙、葡萄干、李子、香蕉、种子(瓜子)都富含钾。

    肝病病人饮牛奶应科学

    牛奶的营养价值很高,含有丰富的钙,镁及多种维生素,更含有丰富的蛋白质。因此肝病病人每天喝点牛奶是有益的。

    牛奶营养价值高,但是在喝法上应讲究科学:

    (1)肝病的急性期或者活动期,有恶心,厌油和腹胀等消化道症状者,不宜饮用牛奶。

    (2)不宜大量或大口的饮用牛奶。因为牛奶中含有5%的乳糖,过多饮用牛奶,乳糖不能消化,从而会引起腹胀和腹泻。在饮用时应该小口小口的品尝,这样有助于消化。

    (3)喝牛奶是不应该加糖。因为蔗糖在肠胃中分解于牛奶中的钙质综合,不利于钙质的吸收,反而会引起腹胀。

    (4)不宜空腹喝。

    (5)老年肝病患者不宜饮用牛奶。因为牛奶中的乳糖经过乳糖酶的作用后分解成半乳糖,过多的半乳糖课沉积在眼睛的晶状体中,而促进白内障的产生。

    酒烟茶糖话肝病

    众多的肝病患者,在日常生活中,都少不了要与酒、烟、茶、糖等打交道。详细了解其对人体的利弊作用,对于指导肝病患者的康复有重要意义。

    酒:肝病患者必须戒酒。酒对肝脏来说是一种毒品,因为乙醇和乙醛都有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用。患急性肝病潜伏期的患者,大量饮酒后可突发急性肝衰竭;慢性肝病患者饮酒可引起慢肝活动,激发黄疸。据新近的研究结果显示,酒精性肝病患者血清中以乙肝病毒感染的阳性率升高最显著,且随着病情的加重,非硬变性肝病可向肝硬变、肝癌方向发展。

    烟:肝病患者中有不少人是“烟民”,他们认为医嘱戒酒对身体有利,但对吸烟似可宽容。这种观点是错误的。须知,烟草中含有数十种有害物质,如致癌的苯并芘、毒性剧烈的尼古丁及其它化学衍生物,它们都要在肝脏内解毒、排泄。肝病患者最好戒烟或减少吸烟数量。

    茶:茶叶富含多种维生素,是一种很受人们欢迎的饮品。医学研究已经证实经常饮绿茶有抗癌防癌作用。肝病患者常饮茶对身体有益,但饮茶时要注意适时、适量。一般早晨泡绿茶一杯,陆续加水饮用。晨起茶水浓度较高,使人精神清爽;下午渐成白水,可避免引起晚间失眠、多尿等。空腹时宜少饮,中晚餐的饭前1小时要暂停饮茶,以免冲稀胃酸,减弱对正餐的消化吸收。

    糖:许多肝病患者对糖的认识也存在误区,即认为大量吃糖对肝病的治疗恢复有利。其实,过量吃糖对肝病患者反而有害。因为糖只能满足身体热能的需要,不能代替蛋白质、维生素之类的营养物质。吃糖过多,会刺激肠粘膜,加重肝脏负担,进而阻碍其他营养素的吸收和利用。

    肝病病人需补钙:

    肝脏是人体内最大的生化代谢工厂,体内维生素D首先在肝细胞内转化成活性维生素D,它是调节骨代谢的重要元素之一,具有促进肠道和肾脏吸收钙的作用,并促进骨的形成和矿化。当严重肝脏疾患时,维生素D活化便会受到障碍。针对肝病病人纳食少,日光照射少、钙吸收低的矛盾,除应当服用富含钙质的豆制品、牛奶、芝麻酱、鱼、虾等食品外,还可以服用珍珠钙、活性珍珠粉等高活性的离子钙,以补充机体需要。

    冬季养肝多喝粥

    1.猪肝绿豆粥

    新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

    2.决明子粥

    炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

    3.枸杞粥

    枸杞子30克,大米60克。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝病患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

    4.桑葚粥

    桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

    5.梅花粥

    取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。

    肝病病注重饮食调理的五个方面

    肝病病人的饮食调理十分重要。主要应注意以下五个方面:

    热能以往很多人认为,高热能饮食可改善患者临床症状。实际上,许多患者由此引发了脂肪肝、糖尿病等并发症。高热能可增加肝脏负担,加重消化机能障碍,影响肝功能恢复。而能量过低会增加体内蛋白质耗损,不利于肝细胞修复与再生,因此如无发热等合并症,成人的热能供给量应在2400kcal/天左右,有发热症状相应增加热量供应。

    蛋白质供给足量优质蛋白质可改善机体免疫功能,增加肝糖原贮存,有利于肝细胞的修复和肝功能恢复。但由于饮食中蛋白质增加会使血氨增高,因此要多吃产氨低的蛋白质食物,如奶类。大豆蛋白质与动物蛋白混用更能发挥其互补作用和减少氨的来源。

    脂肪饮食中的脂肪不应过分限制,以免影响机体热能供给和降低食欲,但应避免油腻的食物,特别是黄疸尚未消退者要注意。肝病患者的脂肪供给过多会出现脂肪泻,而供给量太少则影响食欲和脂溶性维生素的吸收。因此脂肪的标准供给量应为60克/天左右,以植物油为宜。

    碳水化合物碳水化合物摄入超过机体需要时,会转化为脂肪贮存在体内,引起肥胖、高血脂、脂肪肝等并发症。碳水化合物的供给量应占总热能的60%到65%,即全天主食量约为350克,并配以新鲜蔬菜和水果。

    维生素肝病严重时,维生素吸收障碍可引起维生素C、B1、B2等缺乏。增加维生素的供给量,有利于肝细胞的修复,增强解毒功能,提高机体免疫力。维生素C、E和K联合使用治疗肝病,可改善症状和促进肝功能好转。因此,肝病病人可选用维生素含量丰富的食物,如绿叶蔬菜、番茄、水果等。

    急性肝病治疗的饮食原则

    病毒性肝病是一种常见的传染病。目前世界上公认的病毒性肝病有五种,即甲型病毒性肝病、乙型病毒性肝病、丙型病毒性肝病、丁型病毒性肝病和戊型病毒性肝病。其中甲型病毒性肝病常在发病3—5个月内痊愈,不发展为慢性肝病,而其他几型肝病如果在发病6个月内不能痊愈,则转为慢性肝病。慢性肝病反复发作,可以导致ManBetX官网在线登录,甚至肝癌,因此要积极治疗急性肝病

    1、在饮食方面要根据病人的平素饮食习惯,给予易消化、富含蛋白质及足够热量的清淡食物为宜。因为患肝病时,对食物的消化、吸收功能减退,如果再强调高营养、高蛋白饮食,会导致上腹部不适感,而且增加肝细胞的负担,引起腹胀、腹泻,因此不能过量的进食脂肪及糖。各种维生素对肝组织修复和再生具有一定作用,因此应搭配富含维生素的新鲜蔬菜和水果。

    2、肝病病人要绝对禁止饮酒,因为酒精可以直接损害肝脏,使肝细胞坏死,即便肝病治愈后,也以不饮酒为好。

    慢性肝病的饮食调理

    在临床中,经常有乙肝病患者咨询可以吃什么,不可以吃什么。其实,对乙肝病人的饮食并没有太多的特殊要求,现在人们的生活水平已经相当不错,各种营养食品都可以得到,家庭饮食结构也日趋合理,所以一般正常的饮食可以满足大部分肝病病人的需要。肝病患者应尽量减少不必要的额外食品,把饮食热量控制在1800~2200千卡之间,每餐吃到八分饱为宜。

    肝病患者的饮食要注意以下事项——

    饮食结构要合理

    多食蔬菜、水果,以补充足够的维生素和纤维素,也助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢,所以很多慢性肝病患者合并有肝病脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。高蛋白饮食要包括植物和动物蛋白,如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等,动植物蛋白质要各半搭配。摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收,然后在肝脏制造成人类最重要的肌肉和血液成分的蛋白质。人体有8种氨基酸自身不能制造,一定要由外源供给。当动植物蛋白质每天各半搭配、均衡提供时,可弥补各自的不足,明显增加蛋白质的利用率。适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪量,减低对动脉硬化的影响,保证必需氨基酸的充分吸收利用。挑食对肝病康复是不利的。

    食量要恰当

    肝病时消化功能减弱,进食过饱常导致消化不良,也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好,暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。

    饮食清淡

    炒菜应清淡,少放油,少食生冷、刺激性食品,戒烟戒酒。

    合理应用中药补药

    肝病患者不提倡过分服用补药,正常饮食即可提供足够的营养。服用补药最好征求中医医生的意见,盲目进食补药没有益处。

    失代偿期ManBetX官网在线登录患者的饮食中蛋白质含量不宜过高,因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气,而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝病或重症肝病恢复期的病人要低糖饮食,否则易发生脂肪肝

    肝病及康复期患者应选用哪些食品以补充糖、脂肪和蛋白质呢?

    五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等,能供给糖,有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等,可为肝病患者提供脂肪酸,补充热量,帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类,牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等,可补充蛋白质的食品,它们都能促进肝细胞的修复和再生,补充机体代谢消耗,提供一定热量。

    慢性肝病的饮食调理

    在临床中,经常有乙肝病患者咨询可以吃什么,不可以吃什么。其实,对乙肝病人的饮食并没有太多的特殊要求,现在人们的生活水平已经相当不错,各种营养食品都可以得到,家庭饮食结构也日趋合理,所以一般正常的饮食可以满足大部分肝病病人的需要。肝病患者应尽量减少不必要的额外食品,把饮食热量控制在1800~2200千卡之间,每餐吃到八分饱为宜。

    肝病患者的饮食要注意以下事项——

    饮食结构要合理

    多食蔬菜、水果,以补充足够的维生素和纤维素,也助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢,所以很多慢性肝病患者合并有肝病脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。高蛋白饮食要包括植物和动物蛋白,如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等,动植物蛋白质要各半搭配。摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收,然后在肝脏制造成人类最重要的肌肉和血液成分的蛋白质。人体有8种氨基酸自身不能制造,一定要由外源供给。当动植物蛋白质每天各半搭配、均衡提供时,可弥补各自的不足,明显增加蛋白质的利用率。适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪量,减低对动脉硬化的影响,保证必需氨基酸的充分吸收利用。挑食对肝病康复是不利的。

    食量要恰当

    肝病时消化功能减弱,进食过饱常导致消化不良,也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好,暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。

    饮食清淡

    炒菜应清淡,少放油,少食生冷、刺激性食品,戒烟戒酒。

    合理应用中药补药

    肝病患者不提倡过分服用补药,正常饮食即可提供足够的营养。服用补药最好征求中医医生的意见,盲目进食补药没有益处。

    失代偿期ManBetX官网在线登录患者的饮食中蛋白质含量不宜过高,因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气,而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝病或重症肝病恢复期的病人要低糖饮食,否则易发生脂肪肝

    肝病及康复期患者应选用哪些食品以补充糖、脂肪和蛋白质呢?

    五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等,能供给糖,有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等,可为肝病患者提供脂肪酸,补充热量,帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类,牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等,可补充蛋白质的食品,它们都能促进肝细胞的修复和再生,补充机体代谢消耗,提供一定热量。

    中医保肝辩证进补食疗

    湿浊内阻型

    病人诉口淡、腹胀、浮肿、困乏、舌苔白腻、为湿邪困扰的症状。食物宜清淡,避免过甜、油腻。可选用健脾理湿、开胃的食疗方。

    1.白术蒸桂鱼

    材料:桂鱼250~500克,白术片15克,生姜葱少许,火腿肉15克,香菇15克,调料等。

    方法:旺火蒸15分钟。

    2.鲫鱼汤

    材料:鲫鱼500克,陈皮10克,朱砂3克,荜拨10克装入纱布袋内,调料、葱、姜等。

    方法:将纱布袋、葱姜放入鱼腹内,葱油将鱼略煎熟,加水煮沸待汤呈乳白色即可,分2-3次食用。

    肝肾阴亏型

    患者手足心热、盗汗、头昏目涩、腰膝酸软、舌红苔少,宜选用养阴补益肝肾的食疗方。

    1.枸杞蒸全鸡

    材料:母鸡约1000克,枸杞子30克,调料少许。

    方法:枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时,分2~3次食用。

    2.杞子冬麦蛋丁

    材料:枸杞子10克,瘦猪肉30克,蛋5个。

    方法:肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒状。将肉、枸杞子、冬麦、蛋粒一起炒匀即可。

    肝郁脾虚型

    病人诉恶心嗳气、食欲不振、肝区胀痛、大便溏薄,宜用疏肝健脾类食疗方。

    1.陈皮鸭

    材料:鸭一只、陈皮10克,淮山药10克。调料少许。

    方法:将鸭煮熟后,加入调料、陈皮丝、淮山药再煮15分钟即可,分2~4次食。

    2.梅花粥、玫瑰粥、苡仁红枣粥

    方法:将米加水及适量白糖煮成略稠时,加入梅花或玫瑰或苡仁红枣熬成稠时即可食用。

    肝病的饮食治疗:

    急性期应给以适量的清淡易消化的流质食物。如米汤、绿豆汤、牛奶、豆浆、新鲜的蔬菜、水果汁、糖水,以补充热量。

    病情好转即可食高蛋白、适量碳水化物和脂肪,足够热能的饮食。如鲜鱼、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐及制品,主食粥、面片。

    少食多餐,三餐之间加点心、蛋糕、饼干、藕粉、麦乳精、以补充热能。

    充足的水份和维生素。每日保证生素?C咳毫升的水摄入量,以利小便,促进有害物的代谢。多食果汁、蔬菜汁,补充维生素、无机盐。

    保证糖的摄入量,除主食外,饮料可加糖或另食果糖。如胀气,可暂时少喝牛奶、豆浆及少吃产气类食物如山芋、白薯等。糖不可过量,否则易引起肥胖。

    忌食油腻、煎炸、辛辣及发物。

    合理加工烹调,减少营养素的损失破坏,提高食物的色、香、味,促进患儿的食欲,保证易于消化吸收。

    肝病的食物选择食动物的肝、瘦肉、鱼、虾、鸡、鸭、蛋、乳、豆制品,新鲜的蔬菜、水果及荸荠、马兰头、金针菜、绿豆、大枣、梨、芝麻、山楂、猕猴桃等。

    肝病食疗方:

    芹菜汁饮:鲜芹菜:150克、蜂蜜适量,芹菜洗净捣烂取汁,加蜂蜜炖,温服。每日一次。

    黄瓜皮饮:黄瓜皮50克。水服,日次。

    黄花菜煮泥鳅:黄花菜25克、泥鳅100克,煮汤调味服食。

    麦叶茶:大麦叶,白糖适量。大麦叶捣烂绞汁杯,加糖服,一日二次,连饮数十日。

    泥鳅炖豆腐:泥鳅100克,豆腐50克,玉米须布包。泥鳅去内脏,与豆腐、玉米须一起加水炖熟调食。每日一次,连服7天。

    南瓜根炖牛肉:鲜南瓜根克50,干品20克,黄牛肉150克。加水炖至牛肉熟烂。喝汤食肉。

    葡萄根煎:葡萄鲜根150克,水煎服。

    菌陈蒿煎:菌陈蒿10克、茅术10克,水煎加糖服。

    肝病患者宜多吃西瓜:

    西瓜,性寒,具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压的作用,可以治疗许多热盛津伤的热病,古人称之为天然白虎汤。西瓜中富含大量的糖、维生素,还可以清热利湿,使体内的湿热从小便而解。

    现代研究证明,西瓜汁及皮中所含的无机盐类,有利尿作用;所含的配糖体,具有降压作用;所含的蛋白酶,可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。因此对肝病病人非常适合,是天然的治肝病的食疗“良药”。

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